Restteam - делимся опытом

Что рождает интерес к работе 

"Ури, выясни где у него кнопка" (с)

Опубликовано: Линия Вкуса, апрель 2012
Автор: Алексей Кислов, Генеральный директор Restteam

Алексей Кислов: Один из самых распространённых вопросов, который мне задают на семинарах, конференциях и просто в процессе общения, руководители ресторанов, магазинов, отелей: "Как мне заставить улыбаться моих сотрудников?".

На этот и другие вопросы, связанные с нематериальной мотивацией рядового и менеджерского состава предприятий индустрии гостеприимства отвечает серия статей выходящих в журнале "Линия Вкуса". Предлагаем вашему вниманию первую из них.

Читать статью в формате .pdf (1,26 МБ)

Заработать на расходах

Как увеличить прибыль ресторана контролируя и управляя расходами

Опубликовано: FoodService, июнь 2011
Автор: Вадим Михалицын, тренер-консультант Restteam

Многие рестораторы внимательно следят за отчетами по выручке и выжимают из сотрудников все, чтобы добиться увеличения среднего чека и роста продаж. А прибыли все нет. Странно? Скорее, нет.

Наш тренер-консультант, Вадим Михалицын, решил поделиться опытом в том, как повлиять на увеличение прибыли ресторана путем контроля над расходами.

Читать статью в формате .pdf (625КБ)

Гостеприимство по-русски

Эфир от 11.05.2011 10:05
Программа: Сфера обслуживания (Финам.фм)
Ведущий: Дмитрий Левицкий

Гости: Ольга Жердева, директор по работе с персоналом отеля "Ритц-Карлтон Москва"; Алексей Кислов, гендиректор компании "Restteam"'

Почему в России сервис такой, какой он есть, и что можем сделать мы в нашей стране в компаниях сектора В2С для того, чтобы сервис в наших российских компаниях стал лучше.

Вкусная собачья жизнь

В Москве откроется первый ресторан для животных

Опубликовано: 10.03.2011
Автор: Ольга Долгова
Комментировал: Александр Мусатов, Restteam

Петербургский холдинг Ginza Project в апреле запустит пилотный проект - ресторан для животных, который будет работать при салоне и бутике для собак "Groom Room". В случае успеха нового заведения подобные кафе откроются и в Санкт-Петербурге. Эксперты считают проект имиджевым, но не исключают того, что ресторан сможет приносить хорошую прибыль, так как посетителями будут далеко не бедные люди.